Notre foodtruck et notre four à bois

Les Enflammés, c’est un foodtruck itinérant à Strasbourg et ses environs. Nous cuisinons des tartes flambées cuites au four à bois, dans le respect des traditions alsaciennes, avec des recettes authentiques et savoureuses à déguster en toute occasion.

Un savoir-faire reconnu

Pour vous concocter les meilleures tartes flambées, nous avons réuni une équipe aux petits oignons. Le chef derrière les fourneaux, c’est moi, Matthieu !

Cuisinier et passionné depuis treize ans, je suis passé par de nombreuses tables strasbourgeoises : Le Buerehiesel (une étoile au guide Michelin), le Golf d’Illkirch et le Vino Strada. J’ai également géré le restaurant « Le comptoir de la Vill’A » pendant plusieurs années.

Six ans que le projet me trotte dans la tête

Après des années en cuisine, je voulais me reconnecter avec les clients et cuisiner directement pour vous. J’ai lancé, avec mon équipe, le foodtruck Les Enflammés pour partager au quotidien ma passion de la cuisine et vous faire découvrir les saveurs alsaciennes.

Notre foodtruck, c’est un savoureux mélange d’authenticité, de convivialité et de savoir-faire pour vous garantir de délicieuses tartes flambées alsaciennes. Laissez-vous tenter par nos recettes !

Du fait maison

Tout est fait maison avec Les Enflammés. Nous utilisons des ingrédients sélectionnés avec soin, pour des tartes flambées authentiques et traditionnelles, avec une carte variée et complète pour tous les goûts.

Des produits frais

Cuisinées uniquement avec des produits frais, locaux et de saison, découvrez ou redécouvrez le goût unique des tartes alsaciennes.

Des recettes « création »

Pour les plus curieux, nous avons également des recettes « création », qui évoluent au fil des saisons. Vous pourrez apprécier les saveurs de la tarte flambée au feu de bois tout en découvrant des associations originales.

Une cuisson traditionnelle pour des tartes flambées savoureuses

Nous avons choisi la marque française Four Grand-Mère pour la cuisson de nos tartes flambées. Depuis quarante ans, ces ateliers produisent des fours à bois dans le respect de la tradition. La cuisson au feu de bois est essentielle pour obtenir une cuisson rapide et sans dessèchement, ce qui fait le goût authentique d’une tarte flambée.

Louer notre four à bois

Le four peut aussi venir chez vous, avec ou sans notre équipe.

Prix TTC. Le pack complet est établi sur devis en fonction du nombre de convives. Liste des allergènes fournie avec chaque prestation.

Pour vos événements privés et professionnels

Notre foodtruck se déplace à Strasbourg et dans les environs pour vos événements privés ou professionnels. Nous nous adaptons à vos besoins, que ce soit pour une privatisation ou pour de la location, selon vos envies et votre budget.

Vous souhaitez en savoir plus ? Parlez-nous de votre projet : nous revenons vers vous sous 48 heures.